https://bodybydarwin.com
Slider Image

Diagramm: Siit saate teada, kui palju kahjustab teie toidujäätmed keskkonda

2020

Meie liigid on toidu raiskamiseks üsna head. Mõni visame talus ära alamõõtu või veidra kujuga. Teistel lubame nende konteinerites laguneda, enne kui nad isegi riiulitele jõuavad. Jätame toidupoodidesse veelgi rohkem toidukaupade raiskamist, lastes sellel sageli istuda, kuni müügiaeg kätte jõuab. Tarbijatena ei ole meil suuremat osa suurema osa protsessist, mis meie toidu toidupoodi toob, kuid meil on kontroll selle üle, kui palju toitu me isiklikult raiskame.

Vaadakem ausalt: me kõik oleme leidnud köögiviljasahtlitest veeldatud salatit. Ära vihasta. Vaieldamatult on võimatu tarbida 100 protsenti meie ostetud toidust. Kuid tervislik meeldetuletus toidujäätmete keskkonnamõjudest võib aidata meil kõigil olla teadlikum söödava toidu koguses ja mitte süüa.

Tarbija toidujäätmed on piirkonniti väga erinevad. Lõuna- ja Kagu-Aasias tuleb Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) hinnangul tarbijate arvele vaid umbes 5 protsenti kogu raiskamisest. Enamik pärineb selle asemel tootmise põllumajanduse ja käitlemise / ladustamise etappidest. Kuid Ameerikas, nagu ka Euroopas ja "tööstusriikides" (see on Hiina, Jaapan ja Lõuna-Korea), vastutavad tarbijad umbes kolmandiku kogu toidujäätmetest. Samuti moodustab põllumajandus umbes kolmandiku ja ülejäänud kolmandik jaguneb ühtlaselt käitlemise / ladustamise, töötlemise ja levitamise etappide vahel.

See pole väike summa, mida tarbijad raiskavad. Globaalselt ei suuda me tarbida umbes kolmandikku kogu inimtoiduks toodetavast toidust. ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon osutab nii halbade ostude kavandamisele kui ka liialdatud murele „parim enne” tähtaegade pärast, kuna jõukates riikides lõpevad tarbijate jaoks olulised raiskamised. See tähendab, et ostame liiga palju toitu ja laseme oma kodudel mädaneda enne, kui hakkame seda sööma, või viskame välja täiesti head toitu, sest trükitud kuupäev ütleb, et see on aegunud. Ajalooliselt on olnud keeruline aru saada, kui suurt mõju konkreetsed toidud keskkonnale avaldavad.

Sellise arvu hindamiseks peate tegema nn elutsükli analüüsi. Näiteks tomati jaoks selle summa arvutamiseks peaksite välja mõtlema, millised põllumajandusprotsessid selle vilja kasvatamiseks lähevad. Kui palju kütust traktor kasutab? Kui palju energiat läheb väetisse? Kui palju liha lehvitab, kui tegemist on lihaga? Kui palju energiat peate kanadele sööda valmistamiseks? Huvitav on see, et olelustsükli analüüs ei hõlma heitkoguseid, mis tekivad toidu transportimisel põllumajandusettevõttest turule. Nagu Michigani ülikooli säästvate süsteemide keskuse keemiainsener Martin Heller varem populaarsele teadusele ütles, on kogu kohalik toiduliikumine tõepoolest rõhutanud toidumillide mõju, kuid suurem osa uuringutest osutab, et see pole tegelikult tohutu osa summa. See, mis talus toimub, on palju suurem tükk. "

Insenerid ja muud teadlased nagu Heller on pannud tohutult palju aega, et täpselt arvutada, kui palju kasvuhoonegaaside heitkoguseid moodustab tomat või praad. Enamasti kasutavad seda teavet teised teadlased, kuid meie siin, populaarteaduslik teadus, kasutasime seda, et aru saada, kui raiskavad me tegelikult oleme, kui meie külmkappides toitu ei söö.

See on vaid väike andmebaasi proovivõtt, kuid seal on trend, mis hüppab üsna kiiresti välja: liha on äärmiselt saastav; loomaliha. Põhjus on see, et loomad vajavad palju sööta, mida ise tuleb kasvatada, ja see enamus teraviljapõhja kasvatamise lisaetapp annab tõesti palju juurde. Lehmad rüüpavad ka metaani, mis on umbes 30 korda tugevam kui süsinikdioksiid kui soojust püüdv gaas.

Juust on samuti üsna kõrge, kuna selle valmistamiseks on vaja palju piima. Olenevalt juustu sordist ja eeldades, et kasutate lehmapiima, vajate ühe naela juustu valmistamiseks umbes 10 naela piima - see 10 naela piima tuleb rinnapiima, teravilja tarbivast veisest.

Samuti võite märgata, et õlid on üsna kõrgel kohal. Nagu trendikad pähklipiimad, on ka õlidel keskkonnamõjud ebaolulised, kuna need on puhastatud. Liiter oliiviõli vajab viis kilogrammi oliive (puu teeb aastas vaid 15–20). Seetõttu tähistab kilo õli 3, 206 CO2 ekvivalenti, kuid tegelike oliivide kilo esindab ainult 0, 482 CO2 ekvivalenti.

Nii et järgmine kord, kui toidu välja viskate, mõelge sellele tabelile tagasi. Mõelge kogu väetisele ja traktorikütusele, mis selle valmistamiseks läks. Ja siis mõelge, kui lihtne oleks osta natuke vähem toitu, kui arvate, et vaja võiksite, või kuidas otsida retsepte selle allesjäänud juustu ärakasutamiseks. Seal on isegi veebisait, kus saate valida, milliseid koostisosi teil on, ja see annab teile loetelu roogadest, mida saate teha. (Samuti aitaks palju kaasa liha, eriti veiseliha tarbimine vähem.) Ja vähemalt peaksite pingutama selle toidu kompostimisel, mille lõpuks ära viskate. Vastasel juhul jätkab see kasvuhoonegaaside tootmist, kuna laguneb prügilas aeglaselt.

Põhimõtteliselt on see, et kolmandik Ameerikas raiskatavast toidust läheb meie kodudes raisku, kuid meil on võim seda muuta.

Magusate jäätisevalmistajad teie koju

Magusate jäätisevalmistajad teie koju

Orkaan Harvey seab nahkhiired ohtu, kuid abi on teel

Orkaan Harvey seab nahkhiired ohtu, kuid abi on teel

Droonide föderalismi seadus nihutaks regulatsiooni riikidele ja kohalikele omavalitsustele

Droonide föderalismi seadus nihutaks regulatsiooni riikidele ja kohalikele omavalitsustele