https://bodybydarwin.com
Slider Image

Kõik, mida peate teadma lisatud suhkrute kohta (ja kuidas neid vältida)

2021

Te peaksite juba vältima lisatud suhkruid, kuid tõenäoliselt te seda ei tee. Oih!

Kõigi juhenditega selle kohta, mida peaksite sööma ja mida ei tohiks ujudes ringi liikuda, on mõni neist lihtne kahe silma vahele jätta. Enamik neist tundub nagunii jama. Kuid suhkru lisamise vältimine on tegelikult oluline.

Ameeriklased tarbivad tohutul hulgal suhkrut, millest suur osa on soodas ja kommides, ning see aitab kaasa rasvumise suurenemisele. Suhkur on maitsev, selles pole kahtlust. Kuid see on ka teie jaoks kohutav. See vallandab tohutu vere suhkrusisalduse, ajendades teie keha kogu seda liigset energiat rasvana salvestama ja lõpuks desensibiliseerib teie kõhunääre nii, et see ei suuda toota vajalikes kogustes insuliini (nagu II tüüpi diabeediga inimeste puhul).

Lisatud suhkur on väikestes kogustes hea, kuid naiste ja meeste päevased kogused on vastavalt 6–9 teelusikatäit. Keskmine ameeriklane tarbib 19, 5 teelusikatäit päevas. Haiguste tõrje keskuste teadlaste värske uuringu kohaselt söövad väikelapsed nüüd rohkem kui täiskasvanutele soovitatav kogus.

"Inimesed ei saa aru, kui palju lisatud suhkrut on nende dieedis." Andrea Giancoli, registreeritud dieedi ja toitumispoliitika ekspert. "Me teame küll mõnda ilmset süüdlast, kuid mitte neid, kes pole nii ilmsed." Suhkur ei kuulu küpsetistesse mitte ainult magusa saamiseks ütleb ta, kuid kuna see aitab pruunistumisel ja lisab lahtiselt. Ilusate logodega puuviljajoogid näevad tervislikud välja ja sisaldavad terviseohtlikke sõnu nagu "mahe" ja "looduslikud", kuid Giancoli märgib, et need mõisted aitavad inimestel lihtsalt villitud mõttesse meelitada. mahlad on tervislikud. Tavaliselt nad pole. Ja mõnikord ei tunne inimesed isegi ära tootes sisalduvate suhkrute nimetusi. Sageli loetlevad tootjad erinevad tüübid eraldi, nii et suhkur ei ole koostisosa, mille arveldamine on kõige kõrgem, ja teised segu sisse visatud mõisted ei pruugi keskmise tarbija jaoks lugeda suhkrut.

Kui soovite kärpida, peate välja mõtlema, mis on isegi lisatud suhkur, miks see halb on ja kuidas seda vältida. Ja whaddya know läksime edasi ja lõime juhendi, mida vajate oma lisatud suhkruharjumuse vallutamiseks.

Tõenäoliselt võite arvata, mis on lisatud suhkur: see on mis tahes suhkur, mis lisatakse toidu valmistamisel. Maisisiirupiga magustatud ketšup on küll suhkrut lisanud, kuid värskel maasikal pole mitte ühtegi suhkrut, mis esinevad looduslikult. Tehnilises määratluses on mõned veidrused, millega me hetkega jõuame, kuid üldiselt öeldes, kui peaksite toidule lisama mingit suhkrut - looduslikku või muul viisil - see on lisatud suhkur. Alates 2018. aasta juulist nõuab toidu- ja ravimiamet tootjatelt, et nad lisaksid lisatud suhkrud toote üldsuhkrutest eraldi, nii et tarbijatel oleks ülimagusaid toite märgata.

Kuid konkreetse definitsiooni üleskirjutamine muudab mõne kummalise juhtumi.

Vahtrasiirupis ei ole tehniliselt lisatud suhkrut, sest magusus tuleb vahtramahlas sisalduvatest suhkrutest, kuid kui lisada muffinisegusse vahtrasiirup, arvestaksid kõik siirupis olevad kalorid segadusse lisatavate suhkrutena. Sama kehtib ka mee ja apelsinimahla kohta. Apelsinides on palju suhkrut ja kuna apelsinimahlast pressitakse lihtsalt apelsine, siis kui te ei lisa rohkem suhkrut, ei loeta mahlas sisalduvaid looduslikke suhkruid lisatud lisanditeks.

FDA teeb seda osaliselt osaliselt seetõttu, et vahtrasiirupi tootjad kaebasid seda hästi. Kuidas saaks tädi Jemima vahtramaitselist maisisiirupit ja Vermontis käsitsi koputatud looduslikku ainet nimetada suhkru lisamiseks? Tegelik vahtrasiirup ei ole suhkrut lisanud. See on õiglane punkt, kuid see ei muuda looduslikus vahtrasiirupis sisalduvaid suhkruid tervislikumaks.

Samamoodi tundub ebaõiglane panna apelsinimahla tootjaid ütlema, et nad lisasid suhkrut, kui nad seda ei teinud. Apelsinimahlas on siiski veel palju suhkrut ja mitte ükski kiudaine, mis aitab terve apelsini teile heaks teha.

Suhkur on suhkur. See kõlab ilmselgelt, kuid võib osutuda libedaks, kui peetakse teatud suhkru liike teistest põhimõtteliselt erinevaks. Ainus erinevus suhkru metaboliseerimises tuleneb suhkru pakendamisest.

Võtke näiteks puuvilju: üksik õun sisaldab umbes 19 grammi suhkrut, kuid nendele molekulidele pääsemiseks peab teie keha kõigepealt raku seinad lagundama ja selles sisalduvat rikkalikku kiudainet seedima. Nii on teie keha mõeldud suhkru saamiseks - olete selle sõna otseses mõttes loodud. Lisaks on terve õun ainult umbes 100 kalorit. Pealegi, Giancoli sõnul vajame oma dieedis natuke suhkrut, me ei soovi seda lihtsalt kontsentreeritud kujul. "Puuviljadest suhkrute saamiseks on parem lihtsalt see, et kogu pakend on toitainerikkam. Me kutsume teid üles leidma väikelaps läheb pärast õuna söömist suhkrutormi.

Teisest küljest on kuivatatud puuviljades üldiselt sama kiudainesisaldus kui värsketes puuviljades, kuid veega palju vähem. Ilma suurema koguseta võite süüa palju rohkem kuivatatud mustikaid, kui võiksite värskeid. See tähendab ka rohkema suhkru sissevõtmist ja 20 teelusikatäit pole teile hea, olenemata sellest, kust see pärit on. Kindlasti on võimalik süüa piisavalt puuvilju, et ületada soovitatav päevane suhkrutarbimine.

On ahvatlev järeldada, et kuna puuviljade looduslikud suhkrud on teie jaoks üldiselt paremad, on kõik looduslikud suhkrud paremad. Kahjuks pole see nii. Isegi mõned puuviljad, näiteks datlid, sisaldavad nii palju suhkrut, et kuigi mõne näksimiseks on parem kui sooda alandamine, on liiga paljude söömine sama halb kui koogile söömine. Jah, saate koos sellega rohkem kiudaineid ja muid toitaineid, kuid lõpuks peaksite püüdma üldiselt saada vähem suhkrut.

Samuti on lauasuhkru alternatiivid sageli sama halvad kui tavaline valge kraam.

"Inimesed ütlevad, et peaksite kasutama mett, kuid mee puhul on huvitav see, et kuna sahharoos jaguneb [glükoosiks ja fruktoosiks], võite mahutada palju rohkem neid molekule supilusikatäit, " selgitab Giancoli. "Supilusikatäis mett on rohkem kaloreid kui supilusikatäis lauasuhkrut."

Niisiis, jällegi, on hea valik magustoidu maiustamine kriipsuga meega, selle asemel, et seda tuhksuhkrus lämmatada. Kuid see ei tähenda, et teie maiuspala pole maiuspala . Oluline on mitte segi ajada tervislikumaid suhkruallikaid tervislike suhkruallikatega.

Esimene samm on tuvastada söödavad toidud, millele on lisatud suhkrut.

Ameerika täiskasvanud saavad jookidest 27 protsenti lisatud suhkrutest. Sodas ja energiajookides on ühes pudelis sageli rohkem suhkrut, kui peaksite kogu päeva imbuma. Puuviljajoogid jõuavad kaugesse sekundisse, millele järgnevad teraviljapõhised magustoidud (mõelge kooki ja küpsiseid), vastavalt 8, 0 ja 5, 8 protsenti päevasest suhkrust. Teised kõige tavalisemad lisatud suhkruallikad on asjad, mida võite oodata - kommid, teraviljad, siirup -, kuid nende hulka kuuluvad ka leib ja tee.

Nüüd ei ütle keegi, et peaksite leiva söömise lõpetama. Sooda ja energiajoogid, kindlasti; nad ei anna teile midagi, mida teie keha vajab. Kuid muud tüüpi toitude puhul muutke siltide kontrollimiseks harjumus - see on teine ​​samm. "Ma ütlen inimestele, et nad loeksid etikette ja nimedega paremini tuttavaks, " räägib Giancoli. “Ja ärge veenduge orgaanilises ega looduslikus, sest need toimivad kehas kõik ühtemoodi.” Orgaaniline roosuhkur on endiselt suhkur, nagu ka puuviljamahla kontsentraat, aurustunud suhkruroo mahl, dekstroos, maisimagusaine, roosuhkur, linnase siirup. ja melass.

Proovige kõigist neist suhkrutest vähem süüa, kuid ärge oodake, et need jõuaksid nulli. "See ei ole nii, et magustoitu ei saa - peaksite, " ütleb Giancoli. "Toit peaks olema hea, kuid tehke need valikud targalt."

Ta ütleb, et tema enda rusikareegel on valida toidud, mida ta armastab, et oma magusat hammast maitsta, ja muud kraami vahele jätta. Ja kui valite suhkrut, olgu see siis pruun, valge või mesi, siis valige endale meelepärane suhkur. "Ära vali mett, sest arvad, et see on tervislikum, " ütleb Giancoli. Asi pole selles, et koormate oma dieeti tervislikumate valikutega. Mõte on nautida oma ebatervislikke kohtlemisi mõõdukalt ja vältida tarbetuid lisandeid. "Kui teile meeldib, siis kasutage seda."

Laserid paljastavad suleliste dinosauruste fossiili saladused

Laserid paljastavad suleliste dinosauruste fossiili saladused

Zombi geenid võivad olla põhjuseks, miks nii vähe elevante sureb vähki

Zombi geenid võivad olla põhjuseks, miks nii vähe elevante sureb vähki

DNA-st valmistatud päikesekaitsekreem püsiks igavesti

DNA-st valmistatud päikesekaitsekreem püsiks igavesti