https://bodybydarwin.com
Slider Image

Pähklid on täis rasva ja kaloreid - ja te peaksite neist tõenäoliselt rohkem sööma

2022

Pähklid on rasva täis - see teebki maapähklivõi nii hea maitse. Kurat, sellepärast võite esmalt muuta kõva pähkli võitaoliseks pastaks. Kõik see rasv tähendab, et nad pakivad kalorite punni, kuid kogu maailma toitumisspetsialistid soovitavad teil neid süüa iga päev . Mida annab?

Teadlased on juba aastaid avastanud, et palju pahaloomuline toit on palju tervislikum kui võite arvata. Aastast aastasse leiavad uuringud korrelatsioone pähklisööjate ja hea, sealhulgas selle üldise tervise vahel, avaldati sel nädalal ajakirjas Circulation Research, sidudes pähkli tarbimise suhkruhaigete südame tervisega. Siit leiate, miks need rasvased morsid teile nii head on.

Kõigepealt uurime, mis pähklid isegi on. Tõenäoliselt te juba teate, et maapähklid on tegelikult kaunviljad, kuid kas teadsite, et ka mandlid, pekanipähklid ja kreeka pähklid pole päris pähklid? Tõeline pähkel on midagi kõva koorega, mis sisaldab nii puuvilju kui ka seemneid taim (seemned on see, kuidas taim paljuneb, ja vili on see, mis toetab seemet). Üldiselt sisaldab pähklikaun ainult ühte seemet. Drupes on rohkem kui see, mida arvate kiviviljadest: Need on lihavad tükid, mille sisse on maetud seeme Mandlid, pekanipähklid ja kreeka pähklid on koogid, nad on lihtsalt koogid, kus sööme puuvilja asemel seemet. Virsikud ja ploomid on ka kuprid, eelistame lihtsalt nende vilju nende seemnetele.

Kaunviljad on hoopis teine ​​asi. Nende kaunad sisaldavad ka nii puuvilju kui ka seemet, kuid kaunviljade kaunad sisaldavad mitut vilja ja on lõikusvalmis lõhenenud. Herned on ka kaunviljad, nii et mõelge hernekaunile ja see teebki kõik kaunviljad nii kaunviljadeks-y.

Muidugi, see pole see, mida me tegelikult mõtleme, kui ütleme „pähklid“. Me peame silmas kõike alates mandlitest kuni sarapuupähklitest kuni maapähkliteni. Ja kuigi see ei ole nii pedantselt rahuldust pakkuv, on see tegelikult korralik katkukeelne termin, kui rääkida toitainete toitumisnäitajast ja profiilist. Pähklid on kulinaarse kategooria rühmas hunnik kõvasid seemnesarnaseid asju, mida me röstime ja sageli soola, kipuvad olema väga küllastumata rasvad ning pakitud vitamiine ja toitaineid.

Neli USA suurimat kohordiuuringut on leidnud järjekindlaid tõendeid selle kohta, et pähkleid söövad inimesed on tervislikumad, eriti kui see puutub nende südamesse. Nende 2009. aasta leidude analüüsis märgiti, et "epidemioloogilised uuringud on märkimisväärselt järjepidevad, näidates suurenenud pähklitarbimisega seotud kardioprotektiivset toimet". Nendes uuringutes leiavad teadlased, et mida rohkem pähkleid sööte, seda tervislikumad olete. Osa sellest on muidugi assotsiatsioonide tõttu. Inimesed, kes söövad iga päev käputäis kreeka pähkleid, kipuvad olema inimesed, kes söövad midagi Vahemere dieedile lähedasemat (ja tõepoolest näitavad uuringud, mida lähemal pähklisööjad sellele dieedile jõuavad, seda tervislikumad nad on). (Neil on raha ka pähklite ostmiseks - kas olete hiljuti pekaanipähkleid ostnud? Niisiis, neil on tõenäolisem, et neil on raha ka muude tervislike ja kallite toitude jaoks.). Kuid isegi pärast muude tegurite kontrolli all hoidmist näib rohkema pähkli söömine kaitsevat toimet.

Kuid aastaid, nagu mitmed eksperdid ajakirjas British Journal of Nutrition märkisid, eirati pähkleid suures osas või isegi hoiatati nende vastu. Nad omistavad sellele pähklite kõrge rasvasisalduse ja kalorite tiheduse. Kui arvestate kaloreid, on pähklid kulukad. Isegi väike peotäis sisaldab üldiselt üle 150 või 200 kalorit. Iroonilisel kombel näib see, et nad on nii tervislikud, et nende kalorikogus on rasv.

Võib-olla olete ka kuulnud nn headest rasvadest. Need on polüküllastumata ja monoküllastumata rasvad, mis on teravas kontrastis küllastunud rasvadega (ja transrasvad, neist kõige halvemad, mille tootmine on praegu suures osas keelatud). Loomsed rasvad, näiteks liha ja piimatooted, sisaldavad enamasti küllastunud rasvu. Need toatemperatuuril tahked rasvad muudavad teie kolesterooli tasakaalu kahjuliku LDL-kolesterooli suunas, mis blokeerib teie arterid. Küllastumata rasvad on need, mis suruvad teie kolesterooli kasuliku HDL-i ja madalama triglütseriidide taseme poole ning just seetõttu on rasvased toidud nagu avokaadod ja lõhe ja jah, pähklid on tegelikult tervislikud. Polüküllastumata rasvu peetakse toitumisspetsialistide arvates hädavajalikuks, see tähendab, et teie keha ei suuda neid iseseisvalt toota ja seetõttu peate neid oma dieedist saama. (Kui olete kunagi kuulnud omega-3 rasvhapetest, siis kuulsite tegelikult teatud tüüpi polüküllastumata rasvu, teine ​​oli omega-6.)

Pähklid on täis mitmesuguseid küllastumata rasvu. USDA riikliku toitainete andmebaasi andmetel on makadaamiapähklites, mis on võib-olla üks neist kõige kalorirohkemaid, kõigil 12 pähkli kohta 22 grammi rasva. Kuid neist 17 grammi on monoküllastumata, ainult 3 on küllastunud, lisaks sisaldavad need 55 milligrammi oomega-3-sid. Pähklites on üle 2, 5 grammi oomega-3, kuna nende 18 rasva grammist 13 on polüküllastumata. Hea või halb, kuigi rasvas pakutakse rohkem kui kaks korda rohkem kaloreid grammi kohta, kas valgu või süsivesikute kujul - ühe kalori grammi kohta võrreldes nende mõõduka neljaga, mis on põhjus, miks nad on nii kalorilised.

Lisaks tervislikele rasvadele on pähklites ka palju muid toitaineid. Paljud neist on pakitud valku, sisaldavad kiudaineid ja pakendavad mõnda E-vitamiini.

Mõnede dieedi valkude ja rasvade asendamine pähklitega võib aidata teil tervislikumalt püsida. Kuigi nende kalorite arv võib teid hirmutada, näitavad paljud uuringud, et väited, mis suurendavad kaalutõusu, on alusetud - inimesed ei võta kaalust juurde, kui sööte rohkem pähkleid. Kuid võite kasu tervisele eitada, kui lisate oma suupistete nimekirja vaid maapähklivõid. Nagu Mayo kliinik märgib, et pähklite söömine ja paljudes piimatoodetes ja lihatoodetes leiduvate küllastunud rasvade vähendamine ei vähenda teie südamele midagi head. "Proovige oma röstsaia (muidugi täistera!) Süüa lihtsalt mandlivõiga, mitte aga sööge selle täisrasva jogurti asemel peotäis kreeka pähkleid. Kuna need on proteiini ja rasva täis, annavad pähklid kauem tunda kui süsivesikute tihe suupiste, nii et need aitavad ka teid hoidke nälg söögikordade vahel ära. Minge pähklid. (Vabandust, et pidime!).

Lemmikloomad saavad verd annetada ka

Lemmikloomad saavad verd annetada ka

Keel, mida räägite, muudab teie ettekujutust ajast

Keel, mida räägite, muudab teie ettekujutust ajast

Filipiinid soovivad puude istutamist muuta lõpetamisnõudeks

Filipiinid soovivad puude istutamist muuta lõpetamisnõudeks